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Salina Camillone

Cervia, Italy

Salina Camillone

Il Museo della Salatura e Conservazione Alimentare, noto localmente come 'Salina Camillone', sorge in un ex magazzino di pietra serena del 1842, nel cuore della Valdarno Superiore. La struttura, originariamente adibita a deposito per le saline della Maremma prima della loro bonifica, è stata convert

ita in museo nel 1978 dall'Associazione Storica Valdarnese. L'esposizione permanente documenta le tecniche di conservazione pre-industriali, con particolare focus sull'uso del sale marino toscano e delle erbe aromatiche locali. Tra i reperti più significativi si trova una salamoia in legno di castagno del 1890, ancora intatta, e una collezione di pesi e bilance in ottone provenienti dalle botteghe di Firenze e Siena. Il museo ospita anche una sezione dedicata alla 'Salina di Camillone', una piccola saline artificiale ricostruita fedelmente secondo i disegni del 1750, utilizzata per la produzione di sale fino per uso culinario fino al 1920. La visita include un percorso sensoriale che permette di osservare i processi di essiccazione e salatura attraverso video documentari e dimostrazioni pratiche.

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