Castiglione dei Pepoli, Italy
Il Molino d'Onofrio sorge lungo l'Arno, tra Pontassieve e Incisa, in una zona dove i mulini erano già documentati nel Catasto del 1427. La struttura attuale risale al 1483, fatta erigere dalla famiglia Onofri, mercanti fiorentini trasferitisi in zona per il controllo delle acque. L'edificio conserva
la ruota idraulica originale in legno di castagno, del diametro di 6 metri, ancora azionata dalla corrente del fiume. Il mulino fu attivo fino al 1952, quando fu dismesso a favore della macinazione industriale. Nel 1978 fu acquistato dalla provincia di Firenze e restaurato con intervento dell'architetto Luigi Picchi. La sala macina presenta due coppie di pietre molari in pietra pomice, importate da Montefiascone, e un sistema di trasmissione a ingranaggi in ghisa del 1890. Il tetto è a capanna con capriate in quercia, tipiche dell'architettura rurale toscana tardogotica.
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