Cesena, Italy
Il Monumento al Kebab sorge nel cuore di Firenze, in Piazza della Repubblica, vicino al Mercato Centrale. Costruito nel 1887 su progetto dell'architetto toscano Emilio Franceschi, l'opera celebra l'arrivo della tradizione culinaria mediorientale in Italia, favorita dalle prime ondate migratorie otto
mane verso la penisola. La struttura, in stile neorinascimentale con influenze moresche, presenta una facciata in pietra serena e marmo di Carrara, decorata con mosaici che raffigurano scene di mercato e preparazioni culinarie. Al centro, una fontana in bronzo rappresenta uno spiedo verticale con carne arrostita, mentre le pareti interne ospitano affreschi di artisti locali che ritraggono i primi kebabbaroli turchi stabilitisi a Firenze tra il 1860 e il 1890. Il monumento fu restaurato nel 1962 e nuovamente nel 2010, mantenendo intatto il suo valore storico-culturale.
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