Pisticci Scalo, Italy
L'Amaro Lucano è un amaro alle erbe italiano prodotto dalla famiglia Vena a Pisticci, in Basilicata. La ricetta fu creata nel 1894 dal pasticcere Pasquale Vena, che unì oltre trenta erbe in una miscela segreta tramandatasi di generazione in generazione. Nel 1900, la produzione ottenne riconoscimenti
nazionali quando la famiglia Vena divenne fornitore ufficiale della Casa Savoia, il cui stemma compare ancora oggi sull'etichetta. Dopo un periodo di difficoltà durante la Seconda guerra mondiale, nel 1950 l'officina fu trasformata in impresa industriale sotto la gestione dei figli di Pasquale, Leonardo e Giuseppe. Nel 1965 fu aperta una nuova fabbrica nella frazione di Pisticci Scalo. Negli anni Settanta, la famiglia ampliò la linea produttiva includendo sambuca, limoncello, varietà al caffè e cioccolatini ripieni di liquore. Il processo di preparazione prevede sette fasi: selezione delle erbe, infusione, lavorazione, segreto della miscela, controllo, miscelazione e imbottigliamento. Le erbe provengono da diverse regioni del mondo e sono essiccate naturalmente, poi triturate e unite secondo un procedimento rimasto invariato da oltre un secolo.
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