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Palmento rupestre

Novara di Sicilia, Italy

I palmenti rupestri sono antiche cantine scavate nella roccia, utilizzate per la pigiatura dell'uva e la fermentazione del vino. Presenti in tutta Sicilia, testimoniano l'antichità della viticoltura isolata, risalendo ai tempi fenici e greci. Questi siti, spesso nascosti tra i monti o nelle vigne, o

ffrono un viaggio nel tempo tra odori di terra, legno e vino.

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