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Museo della pasta

Collecchio, Italy

Museo della pasta

Il Museo della pasta si trova all'interno della Corte di Giarola, un complesso rurale tra Collecchio e Ozzano Taro, in provincia di Parma. La zona è storicamente vocata alla lavorazione del grano e l'edificio ospita un mulino già presente in epoca medievale. Il museo occupa il primo piano dell'ala o

vest della corte, nello spazio dell'antico granaio, e il percorso espositivo si collega a quello del Museo del pomodorino. L'idea di istituire un museo dedicato alla pasta nacque intorno al 1980, per iniziativa del collezionista Ettore Guatelli, del poeta Attilio Bertolucci e dell'imprenditore Pietro Barilla, che iniziò a raccogliere nella sede dell'azienda numerosi oggetti e documenti storici, in parte provenienti dall'archivio storico Barilla. Nel 2001 fu fondato il Comitato Promotore dei Musei del Cibo, diventato nel 2003 Associazione dei Musei del Cibo della Provincia di Parma, che riunisce la Provincia, i Comuni di Soragna, Langhirano e Collecchio, i consorzi di tutela dei Prodotti Tipici, la Camera di Commercio di Parma e le associazioni economiche di categoria. L'ente avviò una serie di lavori di recupero che interessarono la Corte di Giarola a partire dal 2004. Il museo fu inaugurato il 10 maggio 2014 con un convegno intitolato "La pasta tra storia, cultura e gastronomia".

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