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Museo del Salame di Felino

Felino, Italy

Museo del Salame di Felino

Il Museo del Salame di Felino sorge a Felino, in provincia di Parma, ed è interamente dedicato alla storia e alla produzione del celebre salame a denominazione di origine. La sua nascita risale al 2001, quando l'amministrazione provinciale di Parma istituì il Comitato Promotore dei Musei del Cibo, c

he nel 2003 divenne Associazione dei Musei del Cibo della Provincia di Parma, riunendo la Provincia, i Comuni di Soragna, Langhirano e Collecchio, i consorzi di tutela dei prodotti tipici, la Camera di Commercio e le associazioni di categoria. Nel 2004, su interessamento del Comune di Felino, il museo fu realizzato all'interno delle cantine trecentesche del castello situato a monte dell'abitato e inaugurato il 30 ottobre dello stesso anno. Vent'anni dopo, nel 2024, la sede fu trasferita: una corte rurale medievale nel centro del capoluogo fu ristrutturata e ospitò il museo, riaperto al pubblico il 12 ottobre. Il percorso espositivo si sviluppa al pianterreno della corte in sette sezioni. La sala d'ingresso, posta sulla destra del fabbricato, è dedicata alla storia con pannelli che illustrano le scoperte archeologiche avvenute nel territorio, mentre le sezioni successive approfondiscono le fasi di produzione, gli strumenti tradizionali e la tutela del prodotto.

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