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Museo del Confetto

Andria, Italy

Museo del Confetto

Il Museo del Confetto custodisce la memoria di una tradizione dolciaria radicata nel territorio fin dal XV secolo, quando i primi confettieri iniziarono a lavorare le mandorle con tecniche importate dal Mediterraneo orientale. La collezione permanente espone oltre 300 pezzi tra stampi in terracotta,

pentole in rame martellato e strumenti in legno di noce, alcuni risalenti al 1780. Al piano terra si trova la sala delle origini, con documenti che testimoniano l'uso del confetto come dono nuziale e battesimale già nel Seicento. Il percorso continua con una riproduzione funzionante dell'antico laboratorio ottocentesco, dove si possono osservare le fasi di zuccheratura manuale e la decorazione a mano dei confetti profumati alla rosa e all'arancia. La sezione moderna illustra l'evoluzione industriale del prodotto, con macchine automatiche degli anni Cinquanta e la nascita dei confetti colorati. L'edificio, ex opificio del 1892, conserva ancora i soffitti a travi in castagno e i pavimenti in cotto originale.

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