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mulino "La Miuta"

Vivaro, Italy

mulino "La Miuta"

Il Veneto è una regione dove l'acqua non è mai stata solo un elemento paesaggistico: è stata motore, risorsa economica e motivo di insediamento. Dai corsi d'acqua della pianura padana alle risorgive che sgorgano dalle prealpi, il territorio ha sostenuto per secoli una fitta rete di mulini, sia idrau

lici sia a vento, ciascuno adattato alla disponibilità locale di corsi d'acqua e alla domanda dei centri abitati. Il termine "mulino" evoca un universo di oggetti concreti — le macine in pietra lavica o grezza, i ventagli delle pale, i canalini di derivazione, le travi di legno che reggono i piani interni — e un'esperienza sensoriale precisa: il rumore sordo della pietra che gira, l'odore della farina e del legno umido, la luce che filtra dalle finestre basse. Un museo che si trova in un ex edificio mulinario, o che dedica spazio alla tradizione molitoria, permette di leggere il territorio attraverso le sue infrastrutture dimenticate: non si tratta soltanto di conservazione, ma di fare vedere come un luogo producesse energia prima dell'elettricità e come questa produzione intrecciasse le vite di mugnai, contadini e mercanti. Nel contesto veneto, la memoria del lavoro mulinario si lega anche alla coltivazione del granoturco, introdotta nel Rinascimento e poi diventata coltura fondamentale, e alla trasformazione dei prodotti in farina per polente, pane e altre preparazioni che ancora oggi caratterizzano la cucina locale. Visitare un sito mulinario in questa zona significa quindi inco

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