Montbrun-Lauragais, Italy
Ce moulin tronconique, de type tour, construit en brique sur une butte, porte la date 1680 au dessus du linteau de l'une de ses deux entrées de plain-pied. Cette double ouverture est inhabituelle pour la région. Au rez-de-chaussée sont les deux paires de meules, dispositif courant des moulins à vent
du Lauragais. Arrêté avant la Première guerre mondiale, ce moulin est remis en état par Raymond Pastre, charpentier de moulin de Mourvilles-Hautes en 1948-50 et remis en marche par Marius Hébrard. Il l'équipe d'un moteur électrique Leroy de 12 cv et d'un broyeur à grains en 1953-54. Le moulin s'arrête en 1962. Racheté par la commune en 1991, il est restauré en 2000. A l'extérieur, la tour est enduite, la toiture et les ailes sont remplacées et l'ensemble des mécanismes intérieurs est refait, à l'exception des meules et de l'arbre moteur, pour qu'il puisse fonctionner.
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