屏東縣, TWN
瑞字號旗魚黑輪，用的可是真材實料的旗魚，講求現做現炸。以扁平的刀身，俐落、快速做出一條接一條的旗魚黑輪；放置滾燙的熱油中，不一會兒香味四溢，於此時間聞香而來的人不斷湧入，常可看見這些香客大排長龍呢！買回家的旗魚黑輪除了可以用炸、烤、微波外，還可搭配著其他食材一起食用。