臺北市, Taiwan, Province of China
定居於臺灣的日籍老闆，在開店之初即親赴日本，向西元1999年日本電視冠軍節目拉麵冠軍得主，請教其獨門技巧，引進當時獲獎的熊本豚骨拉麵，同時以豚骨熬煮而成的白湯為湯頭，變化出六種風味特殊的豚骨拉麵。若是擔心湯頭太過濃郁，還可依個人喜好調整。