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Lion Salt Works

Marston, GB

Lion Salt Works

Eccoci al Lion Salt Works, l'ultima salina a padella aperta rimasta nel Regno Unito. Siamo a Marston, vicino Northwich, nel Cheshire, e questo posto ha chiuso i battenti come fabbrica nel 1986, ma oggi è un museo da scoprire tutto. La storia parte nel 1894, quando John Thompson Junior e suo figlio H

enry Ingram Thompson costruirono la prima padella per il sale nel cortile del carbone del Red Lion Hotel. E sì, parliamo di sei generazioni della famiglia Thompson che hanno fatto la storia del sale qui. John Thompson Senior, che era un falegname e commerciante di legname, entrò nel settore nel 1842 con un business di spedizioni sul fiume Weaver verso Liverpool e Birkenhead. Nel 1843 aprirono la miniera di Platt’s Hill a Wincham, e nel 1846 la Dunkirk Works. Ma il Lion Salt Works vero e proprio è del 1894, quando comprarono il sito dell'hotel e costruirono la prima pan house, la numero 1. Entro il 1899 l'hotel fu demolito e nacquero le pan house numero 2 e 3, insieme a due padelle per il burro e due per la pesca. Il sale qui veniva esportato in Canada, Nord America e West Africa, e nel periodo tra le due guerre arrivarono anche in Danimarca per il bacon. Dopo la Seconda Guerra Mondiale, Henry Lloyd Thompson prese le redini e nel 1954 e 1965 costruì le pan house numero 4 e 5. Negli anni '50, il 90% del sale prodotto partiva per l'Africa Occidentale, dove era famoso come "Lagos Salt", un sale leggero e fioccoso che resisteva all'umidità dei tropici. Questo posto è un vero must-see pe

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