Ùsini/Usini, Italy
Sardegna è da sempre terra di vigneti e di vino. L'isola, quinta per estensione in Italia, custodisce una delle tradizioni vinicole più antiche del Mediterraneo, con vitigni autoctoni come Cannonau e Vermentino che crescono su pendii esposti ai venti marini. La pigiatura dell'uva, operazione fondame
ntale nella lavorazione, ha nei secoli rappresentato un momento di condivisione comunitaria: la raccolta, la fermentazione, la messa in bottiglia erano attività che riunivano intere famiglie e comunità. I monumenti dedicati a questi gesti quotidiani si trovano spesso in piazze o luoghi di passaggio, a ricordare che la storia di un territorio si legge anche nei gesti legati alla terra. Qui, come in molte parti della Sardegna, il legame tra paesaggio e produzione enologica è visibile ovunque — dai vigneti terrazzati alle cantine scavate nella roccia. Arrivare davanti a un monumento che celebra la pigiatura significa incontrare un punto di riferimento culturale, un segno che racconta chi erano e chi sono ancora gli abitanti di questa isola.
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