Barcelona, Spain
Nelle regioni montuose della Francia, dalle Alpi ai Pirenei, si trovano ancora esempi di architetture popolari legate alla conservazione del ghiaccio. Queste strutture, chiamate “neviere” o “neveres”, nascono dall’esigenza pratica di superare i mesi caldi immagazzinando il ghiaccio raccolto in inver
no. Generalmente si presentano come volumi interrati o seminterrati, costruiti con materiali locali – pietra, legno, terra – e dotati di un sistema di ventilazione e isolamento che permetteva di mantenere basse temperature anche d’estate. In Francia, la tradizione della neve ha radici antiche e si intreccia con la storia delle comunità pastorali e agricole delle valli. Molte di queste costruzioni sono oggi considerate parte del patrimonio materiale e sono valorizzate come testimoni di un savoir-faire ambientale prima dell’avvento della refrigerazione industriale. Camminare lungo i sentieri che le raggiungono significa attraversare paesaggi ancora legati a ritmi naturali e a un rapporto diretto con gli elementi.
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