Sortino, Italy
Il frantoio bizantino è un esempio raro di tecnologia agricola medievale, situato in Sicilia. Questo impianto ipogeo, utilizzato per la spremita delle olive, riflette l'importanza economica e culturale dell'olio d'oliva nell'epoca bizantina. Le strutture conservate mostrano una maestria tecnica e un
'integrazione nel paesaggio naturale che testimonia l'ingegno delle popolazioni antiche.
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