Spinazzola, Italy
Puglia è una terra in cui il cibo è cultura e identità. Dai limoni di Troia ai carciofi di Castellana, dall'olio extravergine delle colline di Gioia del Colle ai vini della Salento, ogni prodotto racconta una storia di secoli di agricoltura e di legame con il paesaggio. Il Centro del gusto si inseri
sce in questa tradizione come luogo di incontro e divulgazione, dove il visitatore può conoscere, assaggiare e comprendere la biodiversità culinaria della regione. Non si tratta solo di degustare, ma di leggere il territorio attraverso i suoi prodotti: la materia prima, i metodi di lavorazione, i sapori che variano da zona a zona. In Puglia, il museo del gusto è anche memoria viva delle tradizioni contadine, delle feste legate ai raccolti, delle ricette tramandate oralmente. Visitare questo spazio significa lasciarsi guidare dai sensi e riscoprire che la cucina pugliese non è solo cucina, ma un modo di stare nella terra.
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