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Assisi Sapori

Assisi, Italy

Assisi Sapori

Assisi Sapori si colloca nel cuore dell’Umbria, esattamente nella città di Assisi, comune italiano di circa ventisette mila abitanti della provincia di Perugia, noto in tutto il mondo per essere stato il luogo in cui vissero e morirono san Francesco e santa Chiara. La città sorge sul versante nord-o

ccidentale del monte Subasio, a circa venticinque chilometri a sud-est di Perugia, dominando la Valle Umbra settentrionale. Il territorio comunale si articola in aree pianeggianti, collinari e di bassa montagna; la posizione rialzata e affacciata sulla valle garantisce un clima gradevole, con estati calde ma non afose e inverni miti, interrotti occasionalmente dalla tramontana che scende lungo il bordo del Subasio. Questa conformazione geografica favorisce un paesaggio agricolo ricco e variegato, da sempre legato alla produzione di olio d’oliva, vino e prodotti tipici locali. L’Umbria è tradizionalmente definita il «polmone verde» d’Italia, una regione collinare e agricola il cui tessuto gastronomico riflette secoli di tradizioni contadine e monastiche. Assisi Sapori si inserisce in questo contesto, proponendo un percorso sensoriale che unisce territorio, storia e cibo, permettendo ai visitatori di scoprire i prodotti tipici e le ricette legate al suolo umbro, in un ambiente sospeso tra medievalità e autenticità rurale.

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